Pasta: Pasta al pesto
El Observador, 17/08/1999
Ingredientes:
Moñitas u otra pasta 300 gms.
Aceite
Ajo 10 dientes
Albahaca 20 hojas
Nueces o piñones picadas 100 gms.
Queso rallado 100 gms.
Preparación:
1. Hervir la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Colar bien y mojar con aceite. Mantener calientes.
2. En la licuadora o la procesadora ponga los demás ingredientes agregando de a poco agua fría hasta obtener una pasta cremosa.
3. En la fuente precalentada, colocar la pasta cliente y mezclar el pesto frío. Al servir ofrecer mas pesto y queso rallado
Buen provecho
